EFH LITHUANIAN - practice test | Practice online food hygiene tests - various languages

Question 1 #lithpra30 (Worth 1 point)

Kurisiš šių teiginių yra neteisingas? (5604)

A) Detergentai padeda pašalinti riebalus

B) Detergentai turėtų būti nuskalaujami

C) Detergentai yra pagrindinės valymo priemonės

D) Detergentai sunaikina bakterijas

Question 2 #lithpra14 (Worth 2 points)

Kurisiš išvardintų atvejų NĖRA maisto saugumo problema? (5588)

A) Pelėsis, augantis ant sūdytos žuvies

B) Dezinfekavimo priemonių skonio juodalopės menkės filė

C) Prastos kokybės žuvis padaže

D) Plaukas pagamintame krabe

Question 3 #lithpra13 (Worth 2 points)

Kurisiš išvardintų yra cheminio užteršimo pavyzdys? (5587)

A) Pelėsis, augantis ant sūdytos žuvies

B) Dezinfekavimo priemonių skonio juodalopės menkės filė

C) Sudususi šaldyta silkė

D) Plaukas pagamintame krabe

Question 4 #lithpra12 (Worth 2 points)

Kokieyra įprastiniai apsinuodijimo maistu simptomai? (5586)

A) Spuogai ar odos bėrimas

B) Vėmimas ar viduriavimas

C) Ausies skausmas

D) Galvos skausmas

Question 5 #lithpra11 (Worth 2 points)

Kurisiš išvardintų veiksnių yra fizinio užteršimo pavyzdys? (5585)

A) Pelėsis, augantis ant sūdytos žuvies

B) Dezinfekavimo priemonių skonio juodalopės menkės filė

C) Sudususi šaldyta silkė

D) Plaukas pagamintame krabe

Question 6 #lithpra10 (Worth 2 points)

Geriausias praktiškas būdasapsaugoti jūros gėrybes bei išsaugoti geriausią jų kokybę yra (5584)

A) Laikyti vėsioje, neužterštoje vietoje

B) Laikyti šiltoje sausoje vietoje

C) Dažnai plauti vandeniu

D) Niekada neliesti rankomis

Question 7 #lithpra09 (Worth 2 points)

Kuristeiginys geriausiai apibūdina sporas? (5583)

A) Šaltis jas sunaikins

B) Jos nesukelia apsinuodijimo maistu

C) Jos gali atlaikyti įprastą dezinfekavimą

D) Jos gali išgyventi tik kelias dienas

Question 8 #lithpra08 (Worth 2 points)

Kad daugintųsi, bakterijai reikia šilumos, maisto, vandens ir ko dar iš išvardintų veiksnių? (5582)

A) Laiko

B) Šviesos

C) Oro

D) Tamsos

Question 9 #lithpra07 (Worth 2 points)

Esant 64º C apsinuodijimo maistu ir gedimo bakterija (5581)

A) Yra sunaikinamos

B) Lėtai dauginasi

C) Greitai dauginasi

D) Visiškai nustoja daugintis

Question 10 #lithpra06 (Worth 2 points)

Esant žemiau 5oC apsinuodijimo maistu ir gedimo bakterijos (5580)

A) Yra sunaikinamos

B) Lėtai dauginasi

C) Greitai dauginasi

D) Visiškai nustoja daugintis

Question 11 #lithpra05 (Worth 2 points)

Kuri iš šių temperatūrų priklauso Pavojingai zonai? (5579)

A) 4º C

B) -18º C

C) 37º C

D) 82º C

Question 12 #lithpra04 (Worth 2 points)

Bakterijos gerai gali augti ant jūros gėrybių, kadangi (5578)

A) Jose daug baltymų ir vandens

B) Jos dažniausiai laikomos šaltai

C) Jos yra šiek tiek sūrios

D) Jas apdirbti reikia daug laiko

Question 13 #lithpra03 (Worth 2 points)

Kokios yra pavojingiausios bakterijos? (5577)

A) Pelėsiai

B) Gedimo bakterija

C) Naudingoji bakterija

D) Patogeninė bakterija

Question 14 #lithpra02 (Worth 2 points)

Kur yra didžiausia galimybė rasti maisto gedimo bakterijų gerai dirbančioje jūros maisto apdorojimo gamykloje? (5576)

A) Gėlo vandens tiekime

B) Žaliavoje ir ant žaliavos

C) Galutiniame produkte

D) Ant paviršių, besiliečiančių su maistu

Question 15 #lithpra15 (Worth 2 points)

Kurisiš išvardintų atvejų NEPADĖS išlaikyti maisto saugiai? (5589)

A) Tinkama temperatūros kontrolė

B) Perleidžiant atsakomybę kitiems

C) Gerai apmokytas ir motyvuotas personalas

D) Nuolatinis veiksmingas valymas

Question 16 #lithpra16 (Worth 1 point)

Fizinį jūros maisto užteršimą gali sukelti? (5590)

A) Personalas

B) Gaminimo įranga ir mechanizmai

C) Parazitai

D) Visi išvardinti atvejai

Question 17 #lithpra29 (Worth 1 point)

Netinkamas valymas yra geras būdas (5603)

A) Pritraukti parazitus į gamyklą

B) Užtikrinti žemas išlaidas

C) Sumažinti užteršimo pavojų

D) Sumažinti sąskaitas už vandenį

Question 18 #lithpra28 (Worth 1 point)

Koksyra geriausias veiksmingo valymo būdas? (5602)

A) Naudoti ypač stiprų detergentą

B) Naudoti aukšto spaudimo plovimo aparatą

C) Kiekvienos savaitės pabaigoje viską labai gerai išvalyti

D) Vadovautis valymo grafiku

Question 19 #lithpra27 (Worth 1 point)

Jūs turitedažnai ir kruopščiai valyti, kad (5601)

A) Sunaikintumėte bakterijas ir sporas

B) Patenkintumėte darbdavį

C) Sumažintumėte bakterijų kiekį iki saugaus lygio

D) Palaikytumėte tinkamą įrangos veikimą

Question 20 #lithpra26 (Worth 1 point)

JeiguJūs turiteskrandžio, vidurių sutrikimų ar odosproblemų, pagal įstatymus Jūs privalote (5600)

A) Eiti pas daktarą

B) Pasakyti apie tai savo vadovui

C) Išgerti tinkamų vaistų

D) Nedirbti, kol nepasveiksite

Question 21 #lithpra25 (Worth 1 point)

Ryškių spalvų vandeniui atspari apranganaudojama todėl (5599)

A) Ji geriau matoma, jeigu nukrenta

B) Ji apsaugo įpjovimus nuo infekcijos

C) Ji lengvai nenusivelka

D) Geriau matyti, kas nuolat turi nelaimingus atsitikimus

Question 22 #lithpra24 (Worth 1 point)

Jūs neturėtumėte rūkyti gaminimo zonoje,nes (5598)

A) Tai negražu

B) Tai neteisėta

C) Sukeliamas gaisro pavojus

D) Nėra peleninių

Question 23 #lithpra23 (Worth 1 point)

Kas gali sukelti apsinuodijimą maistu? (5597)

A) Prastos kokybės žuvis

B) Prastai apdorotos žaliavos

C) Nepakankami higienos įpročiai

D) Nepakankami verslo įpročiai

Question 24 #lithpra22 (Worth 1 point)

Kad a yra SVARBIAUSIA plautis rankas? (5596)

A) Po apsilankymo tualete

B) Užpildžius produkcijos dokumentus

C) Pagalandus filė peilį

D) Užšaldžius žuvį

Question 25 #lithpra21 (Worth 1 point)

Tinklelius plaukams ar kepuraites turi dėvėti (5595)

A) Žmonės ilgais plaukais

B) Žmonės, turintys pleiskanų

C) Tie, kurie dirba su maistu

D) Žmonės su barzdomis

Question 26 #lithpra20 (Worth 1 point)

NEGERAI dėvėtidarbodrabužių lauke, nes (5594)

A) Tai neteisėta

B) Jie neatrodo labai puošniai

C) Klientai gali Jus pamatyti ir prieštarauti

D) Jūs galite į gamyklą įnešti nešvarumų ir užkrato

Question 27 #lithpra19 (Worth 1 point)

Maistodarbuotojai dėvi apsauginius drabužius, nes (5593)

A) Apsauginiai drabužiai geriau atrodo

B) Taip sutaupoma nusidėvėjimo sąskaita

C) Tai apsaugo maistą nuo Jūsų

D) Po darbo nuo Jūsų netrenkia žuvimi

Question 28 #lithpra18 (Worth 1 point)

Kodėl jūs turitedažnai ir kruopščiai plautis rankas? (5592)

A) Kad oda nustotų trūkinėti ir sluoksniuotis

B) Kad būtų sumažinta užteršimo riziką

C) Kad po darbo nebūtų žuvies kvapo

D) Dėl to, kad liepia vadovas

Question 29 #lithpra17 (Worth 1 point)

Kokia dažniausia jūros maisto cheminio užteršimo priežastis? (5591)

A) Nepakankamas valymo chemikalų nuskalavimas

B) Jūros tarša

C) Naudojama per mažai ledo

D) Parazitai

Question 30 #lithpra01 (Worth 2 points)

Ką apima maisto higiena? (5575)

A) Personalu ir drabužiais

B) Valymu ir įranga

C) Žaliava ir galutiniu produktu

D) Visi išvardinti atvejai