Hylendid Bwyd Elfennol (prawf ymarfer) (EFH WELSH - practice test) | Practice online food hygiene tests - various languages

Question 1 #EFH Welsh 38 (Worth 1 point)

Ble yw’r lle gorau i storio cemegion glanhau (6707)

A) Yn y storfa sych gyda’r deunyddiau pecynnu

B) Mewn man dan glo, oddi wrth fwyd

C) Ar y llawr paratoi bwyd fel y gellir eu cyrraedd yn hawdd

D) Ar silff yn y swyddfa lle gellir eu gweld yn hawdd

Question 2 #EFH Welsh 32 (Worth 1 point)

Pa bobl sydd â'r risg uchaf o ddioddef salwch a gludir gan fwyd (6701)

A) Gweithwyr Bwyd

B) Hen bobl, pobl ifanc iawn a phobl sâl

C) Oedolion sy’n bwyta llawer

D) Pobl ifanc yn eu harddegau

Question 3 #EFH Welsh 63 (Worth 1 point)

Beth a olygir wrth "glanhau wrth fynd", ai (6735)

A) Glanhau ar ddiwedd pob dydd

B) Glanhau unwaith yr wythnos

C) Glanhau ar ôl gwneud pob tasg

D) Dilyn trefn lanhau fisol

Question 4 #EFH Welsh 21 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain, yn ôl y gyfraith, y mae’n rhaid i chi ei wneud bob amser ag offer bwyd (6689)

A) Sicrhau bod gan staff eu set eu hunain o gyllyll

B) Defnyddio byrddau torri pren ar gyfer bwydydd wedi’u coginio

C) Defnyddio offer dur di-staen

D) Glanhau’r holl offer

Question 5 #EFH Welsh 20 (Worth 1 point)

Sut allwch chi ladd bacteria mewn bwyd (6688)

A) Ei rewi

B) Ei roi yn yr oerydd neu’r oergell

C) Ei goginio yn drylwyr

D) Ei storio mewn cynhwysydd aerglos

Question 6 #EFH Welsh 27 (Worth 1 point)

Pa rai o’r datganiadau hyn yw’r ffordd orau o ddisgrifio “halogiad bacterol” (6695)

A) Trosglwyddiad bacteria o fwydydd wedi’u coginio i fwydydd amrwd

B) Trosglwyddiad bacteria o un ystafell i’r llall

C) Lledaeniad bacteria o un gweithiwr i’r llall

D) Trosglwyddiad bacteria o fwydydd amrwd i fwydydd wedi’u coginio

Question 7 #EFH Welsh 11 (Worth 1 point)

Wrth goginio pastai gig beth yw’r tymheredd craidd isaf a argymhellir (6678)

A) 55 °C

B) 100 °C

C) 75 °C

D) 40 °C

Question 8 #EFH Welsh 55 (Worth 1 point)

Y prif reswm bod trinwyr bwyd yn gwisgo dillad hylan yw (6726)

A) I gadw’r triniwr bwyd yn lân

B) I atal bwyd môr rhag cael ei halogi gan ddillad y triniwr bwyd ei hun

C) I amddiffyn dillad y triniwr bwyd rhag arogli o bysgod

D) I gadw’r triniwr bwyd yn gynnes

Question 9 #EFH Welsh 2 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth drin bwyd môr parod i’w fwyta (6687)

A) Glanhau’r holl arwynebau gwaith ar ôl ei drin

B) Ei gadw wedi’i orchuddio ac ar dymheredd yr ystafell

C) Golchi eich dwylo’n ofalus ar ôl ei drin

D) Ei gadw’n oer ac osgoi halogiad

Question 10 #EFH Welsh 60 (Worth 1 point)

Pam na ddylid gwisgo gemwaith wrth baratoi bwyd (6732)

A) Gallant gael eu difrodi

B) Gall bacteria lynu atynt

C) Gallant fynd yn fudr

D) Gallant golli eu lliw

Question 11 #EFH Welsh 31 (Worth 1 point)

Ar ddiwedd y diwrnod, beth ddylid ei wneud gyda physgod amrwd sydd heb eu defnyddio (6700)

A) Os yw o ansawdd da, ei storio dros nos yn yr oerydd a’i ddefnyddio drannoeth

B) Os yw o ansawdd gwael, ei ddefnyddio cyn gynted â phosibl yfory

C) Ei adael lle mae ar y pryd a datrys y mater yn y bore

D) Cael gwared arno fel gwastraff hyd yn oed os yw’n iawn

Question 12 #EFH Welsh 3 (Worth 1 point)

Gallwch leihau’r risg o alergenau mewn cynhyrchion bwyd môr drwy (6698)

A) Coginio’n drylwyr cyn bwyta

B) Rhewi’r bwyd môr am fwy na 24 awr

C) Cadw pob alergen hysbys oddi wrth y bwyd môr

D) Pacio’r bwyd môr dan wactod

Question 13 #EFH Welsh 41 (Worth 1 point)

Beth yw bwyd risg uchel (6711)

A) Bwyd môr sy’n barod i’w fwyta heb ei goginio ymhellach.

B) Cregyn gleision byw

C) Ffiledi penfras wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi

D) Penhaearn (gurnard) gyda’i bigau miniog

Question 14 #EFH Welsh 13 (Worth 1 point)

Mae bacteria pathogenig yn fwyaf tebygol o ddod o (6680)

A) Cig a dofednod amrwd

B) Ffiledi pysgod wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi

C) Tatws wedi’u plicio a’u golchi

D) Saws tartar cartref

Question 15 #EFH Welsh 57 (Worth 1 point)

Beth yw’r amrediad tymheredd delfrydol i facteria luosogi (6728)

A) Rhwng 20 a 50 °C

B) Rhwng 5 a 15 °C

C) Rhwng 1 a 4 °C

D) Rhwng 63 a 82 °C

Question 16 #EFH Welsh 7 (Worth 1 point)

Pa rai o’r bwydydd canlynol all gynnwys glwten (6737)

A) Pysgod wedi’u gorchuddio mewn cytew

B) Corgimychiaid IQF wedi’u dadrewi

C) Ffiledi pysgod wedi’u rhewi

D) Cranc wedi’i baratoi

Question 17 #EFH Welsh 5 (Worth 1 point)

Pa rai o’r rhain sydd DDIM yn alergen cyffredin (6720)

A) Corn melys

B) Cnau daear/mwnci

C) Llaeth a wyau

D) Cig cranc wedi’i goginio

Question 18 #EFH Welsh 39 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6708)

A) Cnau daear/mwnci

B) Wyau amrwd

C) Hadog wedi'i oeri

D) Corn melys

Question 19 #EFH Welsh 28 (Worth 1 point)

Sut ydych chi’n dinistrio POB bacteria mewn bwyd (6696)

A) Sterileiddio

B) Rhewi

C) Oeri

D) Pasteureiddio

Question 20 #EFH Welsh 51 (Worth 1 point)

Gall Swyddog Iechyd yr Amgylchedd fynd i mewn i eiddo bwyd masnachol (6722)

A) Ar ôl rhoi 24 awr o rybudd

B) Ar unrhyw adeg resymol

C) Ar ôl ffonio’r perchennog

D) Ar ôl anfon llythyr

Question 21 #EFH Welsh 37 (Worth 1 point)

Beth sydd angen i chi ei wneud wrth baratoi bwyd o’r dosbarth bwydydd risg uchel (6706)

A) Paratoi symiau bach o fwyd a'i gadw ar dymheredd yr ystafell

B) Paratoi symiau mawr o fwyd, ei oeri’n araf a’i roi yn yr oergell

C) Paratoi ychydig bach o fwyd, ei oeri’n gyflym a’i roi yn yr oergell

D) Paratoi symiau mawr o fwyd a’i gadw ar dymheredd yr ystafell.

Question 22 #EFH Welsh 33 (Worth 1 point)

Beth yw’r tymheredd isaf ar gyfer dŵr poeth i’w ddefnyddio fel diheintydd (6702)

A) 55 °C

B) 82 °C

C) 65 °C

D) 40 °C

Question 23 #EFH Welsh 23 (Worth 1 point)

Beth yw’r rheswm pwysicaf dros gael system awyru dda ar safle bwyd (6691)

A) I gael gwared ar fygdarth, anwedd dŵr a gostwng y tymheredd

B) I greu amgylchedd braf i weithio ynddo

C) I fodloni’r gyfraith

D) I gadw trinwyr bwyd yn oer

Question 24 #EFH Welsh 12 (Worth 1 point)

Beth ddylech ei wneud gyda phecynnau bwyd sydd wedi’u difrodi (6679)

A) Eu defnyddio’n gyflym

B) Blasu’r cynnwys i weld a yw’n iawn

C) Peidio eu defnyddio

D) Eu gwagio i gynhwysydd arall

Question 25 #EFH Welsh 47 (Worth 1 point)

Pa un o’r bwydydd canlynol sydd DDIM yn alergen cyffredin (6717)

A) Cnau daear/mwnci

B) Wyau wedi’u piclo

C) Pysgod wedi’u ffrio mewn cytew

D) Corn melys

Question 26 #EFH Welsh 36 (Worth 1 point)

Pa rai o’r canlynol sy’n fwyd risg uchel (6705)

A) Saws tartar cartref

B) Pysgod o ansawdd gwael wedi’u ffrio

C) Pysgod wedi’u rhewi ar y môr a’u dadrewi'n rhannol

D) Sglodion poeth

Question 27 #EFH Welsh 48 (Worth 1 point)

Sut dylech chi storio bwyd o dun sydd wedi’i agor (6718)

A) Ei roi yn syth yn yr oergell yn y tun

B) Gorchuddio’r tun gyda clingfilm

C) Ei wagio i gynhwysydd addas, ei labelu a’i roi yn yr oergell

D) Gorchuddio’r tun a’i roi yn yr oergell

Question 28 #EFH Welsh 42 (Worth 1 point)

Beth yw’r tymheredd cywir ar gyfer oerydd neu oergell (6712)

A) Dan 10 °C

B) 1 i 10 °C

C) 8 i 15 °C

D) 1 i 4 °C

Question 29 #EFH Welsh 22 (Worth 1 point)

Beth sy’n rhaid i driniwr bwyd ei wneud bob amser wrth drin bwyd (6690)

A) Gwisgo ffedog i gadw'i hun yn lân

B) Ysmygu y tu allan

C) Defnyddio esgidiau gwrthlithro

D) Gwisgo dillad hylan i gadw’r bwyd heb ei halogi

Question 30 #EFH Welsh 10 (Worth 1 point)

Os caiff pysgod a physgod cregyn eu cyflenwi i chi a bod eu tymheredd yn uwch na’r tymheredd cyflenwi penodedig, beth ddylech chi ei wneud â hwy (6677)

A) Eu defnyddio’n gyflym

B) Eu rhoi yn yr oerydd i oeri

C) Rhoi gwybod i’ch rheolwr ac efallai gwrthod y cyflenwad

D) Peidio â phoeni gan fod hyn yn gyffredin iawn