Seafish and the Seafood Training Academy

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Elementary FH Practice Paper - PORTUGUESE

Este é um teste prático e não resulta em uma qualificação. Pode ser usado como um registro de treinamento da empresa. Para obter uma qualificação em higiene alimentar, entre em contato com o Seafish para um exame on-line. A nota de aprovação é 60%

This test consists of 30 Questions


Question 1 #PortPra30 (Worth 1 point)

Qual das seguintes afirmações está errada?

Question 2 #PortPra14 (Worth 2 points)

Qual dos seguintes NÃO é um problema de segurança dos alimentos?

Question 3 #PortPra13 (Worth 2 points)

Qual dos seguintes é um exemplo de contaminação química?

Question 4 #PortPra12 (Worth 2 points)

Quais são os sintomas comuns de intoxicação alimentar?

Question 5 #PortPra11 (Worth 2 points)

Qual dos seguintes é um exemplo de contaminação física?

Question 6 #PortPra10 (Worth 2 points)

O método mais prático de mantero marisco seguro e com elevada qualidade é?

Question 7 #PortPra09 (Worth 2 points)

Qual é a afirmação que melhor descreve os esporos?

Question 8 #PortPra08 (Worth 2 points)

Para se multiplicar, a bactéria necessita de calor, alimento, água e qual dos seguintes?

Question 9 #PortPra07 (Worth 2 points)

Aos 64º C intoxicação alimentar e a bactéria de resíduos

Question 10 #PortPra06 (Worth 2 points)

Menos de 5 ºC, intoxicação alimentar e a bactéria de resíduos

Question 11 #PortPra05 (Worth 2 points)

Qual destastemperaturas está na Zona de Perigo?

Question 12 #PortPra04 (Worth 2 points)

A bactéria pode aumentar rapidamente em marisco porque

Question 13 #PortPra03 (Worth 2 points)

Quais são as bactérias mais perigosas?

Question 14 #PortPra02 (Worth 2 points)

Numa fábrica de processamento de mariscos bem administrada, onde é mais provável encontrar bactéria de alimentos deteriorados?

Question 15 #PortPra15 (Worth 2 points)

Qual dos seguintes NÃO ajuda a conservar os alimentos em segurança?

Question 16 #PortPra16 (Worth 1 point)

Contaminação físicado marisco pode ser causadapor?

Question 17 #PortPra29 (Worth 1 point)

A má limpeza é um bom método de?

Question 18 #PortPra28 (Worth 1 point)

Qual é o melhor método para limpar eficientemente?

Question 19 #PortPra27 (Worth 1 point)

Necessita de limpar eficaz e frequentemente para?

Question 20 #PortPra26 (Worth 1 point)

Se tiver uma desordem de estômago, doençade intestinos ou problema de pele a lei diz que deve?

Question 21 #PortPra25 (Worth 1 point)

São usados vestuários impermeáveis brilhantemente coloridos porque?

Question 22 #PortPra24 (Worth 1 point)

Não deve fumarna área de produção porque?

Question 23 #PortPra23 (Worth 1 point)

O que pode causarintoxicação alimentar?

Question 24 #PortPra22 (Worth 1 point)

Quandoé MAIS importante lavar as suas mãos?

Question 25 #PortPra21 (Worth 1 point)

As redes de cabelo ou chapéus devem ser usados por?

Question 26 #PortPra20 (Worth 1 point)

NÃO é correcto usar as suas roupas de trabalho na rua porque?

Question 27 #PortPra19 (Worth 1 point)

Os manipuladores de alimentos usam roupaprotectora porque?

Question 28 #PortPra18 (Worth 1 point)

Por que deve lavar as suas mãos frequente e eficientemente?

Question 29 #PortPra17 (Worth 1 point)

Qual é a causa mais comum de contaminação química de marisco?

Question 30 #PortPra01 (Worth 2 points)

Que aspetos abrange a higiene alimentar?